Znalec vín > Hesla od B > Bílé víno
Bílé víno
Bílé víno je údaj o barvě vína při označování barvy vína dle vinařského zákona.
Označuje se tak víno vyrobené z odrůd určených pro výrobu bílých vín, zapsaných ve Státní odrůdové knize. Pokud je bílé víno vyrobené z modrých hroznů označuje se na Morave jako "klaret".
V severních vinařských oblastech se vyrábí bílé víno v poměru k červenému cca 7/3.
Technologií výroby bílého vína je velká řada, od bílých, tichých, suchých až po šumivé nebo speciální a likérová vína atd.
Rmut při výrobě bílého vína se většinou nenakváší, ale co nejdříve se lisuje.
