Znalec vín > Hesla od D > Dornfelder
Dornfelder
Dornfelder je modrá moštová odrůda (barvířka) vzniklá křížením novošlechtěnců Helfensteiner (Jakubské x Trolínské) x Heroldrebe (Modrý Portugal x Frankovka). Vyšlechtěna ve Weinsbergu (SRN) Augustem Heroldem. V r. 2004 zapsaná do Státní odrůdové knihy.
Hrozen je velký, středně hustý se středně dlouhou stopkou, bobule velké, modročerné, elipsovitého tvaru, dužnina bez zabarvení. Sklizňové zralosti odrůda dosahuje na přelomu září – říjen. Odrůda dává vysoké výnosy při dosáhnutí přívlastkové kvality. Víno má vysokou intenzitu barvy, takže se často používá ke scelování s víny s nižší barvou.
V Německu po Ryzlinku rýnském jedna z nejoceňovanějších odrůd.
Odrůda pojmenovaná po Dornfeldu Immanuelu Augustu Ludwigovi (1796 – 1869), zakladateli vinařské školy ve Weinsbergu (Würtenbersko).
Zkratka Dr.
