Znalec vín > Hesla od D > Druhák

Druhák

Druhák je název pro náhražku vína. Vyrábí se macerací matolin ve vodě, cukřením roztoku dávkou cca 22 kg sacharózy na 100 L a zakvašením kulturou kvasinek saccharomyces. Prokvašený druhák se musí ještě dochutit kyselinou vinnou a doplnit případnými aromatickými látkami.

Druhák se smí vyrábět pouze pro potřebu výrobce vína a nesmí být předmětem obchodu.

Dověděli jste se něco nového? Podělte se o to s přáteli:

Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.