Depot

Depot je usazenina na spodku láhve, který vzniká většinou ležením u červených vín. Jde o červené barvivo, které má časem snahu sedat ke dnu. Vzniká vždy u nefiltrovaných vín. U bílých vín jde většinou o vinný kámen. Ani v jednom případě není takový depot na závadu vína, naopak.

Depot se z vína odstaňuje dekantací pomocí dekantéru.