Znalec vín > Hesla od F > Fermentace

Fermentace

Fermentace je kvasný proces, probíhá pomocí kmenů vinných kvasinek. Kvasinky přeměňují cukr obsažený v moštu na etanol, za vzniku oxidu uhličitého a tepla. Kvašení je jednou z nejdůležitějších fází při výrobě vína.

Viz též heslo – kvašení vína.

Dověděli jste se něco nového? Podělte se o to s přáteli:

Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.