Znalec vín > Hesla od G > Grappa

Grappa

Grappa je destilát z matolin, které zbyly po vylisování prokvašeného rmutu, většinou z hroznů určených pro výrobu červeného vína, ve kterých je obsažen etanol. Destilace probíhá v kotli s roštem, odspodu se přivádí pára, která propařuje matoliny. Ostatní postup je obdobný jako při výrobě jiných pálenek.

Původ Grappy je v Itálii a název získala podle stejnojmenného městečka, obdobně jako Cognac.


Dověděli jste se něco nového? Podělte se o to s přáteli:

Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.