Znalec vín > Hesla od O > Odstopkování
Odstopkování
Odstopkování hroznů je jednou ze základních operací při zpracování hroznů. Odstopkováním se rozumí oddělení bobule od třapin. Operace se provádí na odstopkovači, nebo mlýnkoodstopkovači.
O autorovi
Milan Sedláček (1957) je všestranný odborník na oblast vinařství a vinohradnictví s více jak 30letou praxí v oboru. V letech 1997-2005 řídil úspěšnou přeměnu vytunelovaného Školního statku Vinařské školy ve Valticích v jedno z nejlepších vinařství na Moravě. Od roku 2006 vede unikátní projekt sklepního labyrintu Valtické podzemí. Od roku 2010 působí mimo jiné jako místostarosta hlavního města vína Valtice.
Email: znalecvin@gmail.com
Web: www.vinar.navolnenoze.cz