Znalec vín > Hesla od O > Oxidativní metoda
Oxidativní metoda
Oxidativní metoda je způsob vinifikace, kdy mošt nebo víno je vystaveno dlouhodobě účinkům vzduchu (oxidace). Využívá se hlavně u likérových nebo speciálních vín.
O autorovi
Milan Sedláček (1957) je všestranný odborník na oblast vinařství a vinohradnictví s více jak 30letou praxí v oboru. V letech 1997-2005 řídil úspěšnou přeměnu vytunelovaného Školního statku Vinařské školy ve Valticích v jedno z nejlepších vinařství na Moravě. Od roku 2006 vede unikátní projekt sklepního labyrintu Valtické podzemí. Od roku 2010 působí mimo jiné jako místostarosta hlavního města vína Valtice.
Email: znalecvin@gmail.com
Web: www.vinar.navolnenoze.cz