Znalec vín > Hesla od S > Stolní hrozen

Stolní hrozen

Stolní hrozen je plod révy vinné vyšlechtěný za účelem přímého konzumu. Liší se od hroznů moštových, které jsou určené k výrobě vína.

Požadavky na stolní hrozny jsou odlišné než u odrůd moštových u kterých je většinou cílem dosáhnout  maximum cukrů, extraktních látek a výlisnosti. Naproti tomu u stolních hroznů je hlavním požadavkem velká bezsemenná bobule, masitá dužina a odolná slupka. Povolené stolní odrůdy u nás jsou zapsané ve Státní odrůdové knize ČR.

Existují rovněž polostolní odrůdy jako např. Irsai Oliver nebo Sieger, které jsou kompromisem mezi oběma skupinami hroznů.


Dověděli jste se něco nového? Podělte se o to s přáteli:

Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.