Znalec vín > Hesla od S > Stratifikace

Stratifikace

Stratifikace je termín používaný při množení révy vinné – viz. štěpování révy. Po naštěpování očka z ušlechtilé evropské révy na americkou podnož se ukládá štěpovanec do dřevěné bedny, naplněné pilinami. Při vyšší teplotě a vlhkosti probíhá stratifikace, při které dojde ke srůstu v místě štěpování a vytvoření kalusu.

stratifikační bedna


Dověděli jste se něco nového? Podělte se o to s přáteli:

Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.