Hledat:

Vinařský zákon

Vinařský zákon č. 115/1995 Sb. je prvním novodobým vydaným zákonem /od r. 1907/ upravujícím pěstování hroznů a výrobu vína na území Čech a Moravy. Zákon byl novelizován z důvodů přejímání legislativy ES zákonem č. 216/2000 Sb. a zákonem_321/2004 Sb., který je v současné době v platnosti. Účinnost  zákona č. 321/2004 Sb. je od 28.5.2004, ve znění pozdějších změn a doplňků.

Související dokumenty:

priloha_321_2004_Sb – Tabulka přepočtů stupňů normalizovaného možtoměru na přirozený obah alkoholu (v % objemových).

narizeni_komise_ES_753-2002_o_označovani_vina

vyhlaska_254_2010_Sb – Kterou se stanoví seznam vinařských podoblastí, vinařských obcí a viničních tratí.

priloha_254_2010_Sb – Seznam vinařských obcí a viničních tratí v ČR.  

Ve světě existují prakticky jenom dva systémy vinařských zákonů. V severních vinařských státech včetně ČR je zaveden systém „germánský“, založený na měření  cukernatosti hroznů při sběru (viz jakostní třídy). V ostatních státech je zaveden tzv. „románský“ systém vinařského zákona neboli apelační, který je založený na kontrole původu hroznů a kontrole regulace úrody. V posledních několika letech dochází k tzv. průniku románského typu zákona do germánského a to vytvářením systému uvádění vína na trh jinak než pomocí kontrolního státního systému. Jedná se o certifikační apelační systém v ČR VOC nebo např. v Rakousku DAC. V působnosti „germánského“ zákona je historicky zvykem vyrábět odrůdová vína. Směsná vína je zvykem vyrábět v působnosti „románského“ zákona, označují se jako vína z oblasti (např. Bordeaux, Cava atd.) V ČR se směsná vína označují většinou termínem „cuvée„.