Znalec vín > Články
Nová kniha: Bednáři včera, dnes a zítra
Originální kniha, autorů Jana Šurovského a Josefa Fryzelky vyšla a je v prodeji, mapuje historii i současnost výroby dřevěných sudů. Pro milovníky vína prakticky neocenitelný pramen poznání v čem se vyrábělo a vyrábí víno. Tradiční řemeslo, historie bednářství, zapomenutá řemesla, lidová řemesla, vesnická řemesla, historie řemesel, cech, cechovní symboly, postavení řemeslníků ve společnosti, Keltové, Vikingové, […]
Perlwein Christen
Vinařství Christen z Hernbaumgartenu v Dolním Rakousku je klasickým veltlínovým vinařstvím (mimo ostatní odrůdy produkuje zejména výtečné DAC a „obyčejné“ Veltlínské zelené). Vedle výroby tichých vín se zabývá také některými starobylými a experimentálními technologiemi jako např. Perlwein. Perlwein se velmi podobá vínům Pet-nat a je vyrobeno i podobnou technologií, přídavné jméno „ungeschminkt“ dotváří image této tradiční […]
Alginitem při výsadbě vinic proti suchu
Vinohradníky (i ovocnáře) trápí v posledních letech dlouhá sucha po výsadbě sazenic révy vinné. Částečně lze sucho eliminovat přípravky, které absorbují vodu a následně sazenice snáze přežije dlouhodobé sucho po výsadbě. Jedním z těchto prostředků je minerální hnojivo Alginit. Informační schůzka prodejce Alginitu v ĆR Ing. Miroslava Bravence s provozovatelem webu Znalcvín.cz se uskutečnila v Zaječí. Alginit […]
Valické vinné trhy 2019 mají šampiony
V 52. ročníku VVT získala hlavní ceny klasická vína: šampionem bílých vín je RV 2017 VZH z Mikrosvín Mikulov, šampionem červených vín se stalo Grand cuvée 2017 PS z Moravíno Valtice a šampionem zahraničních vín je DAC Weinviertel (VZ) Rudiho Woditschky z rakouského Hernbaumgartenu. Připomeňme, že teprve podruhé v historii VVT je šampionem cuvée a […]
Vinařství Šabata pod Přítluckou horou
Přinášíme fotoreportáž z dnešní exkurze ve vinařství. Moderní rodinné vinařství disponuje výměrou cca 10 ha vlastních vinic na jižních svazích Přítlucké hory. Na první pohled malý domeček skrývá velké prostory vybavené moderní technologií. Provoz zajišťuje otec Šabata se svými dvěma syny. Vinařství jehož roční výroba je cca 100 tis. litrů vína, vyrábí také sekty střásané […]
Deset států světa s největší výměrou vinic
Španělsko je zatím největším vinohradnickým státem světa, ale Čína mu více než šlape na paty. Ještě v r. 2016 roce měla „jenom“ 480 tis. ha, v dalším roce již 870 tis. ha a čeká se na statistická data za rok 2018, která by měla potvrdit zda již je největším státem. Uvidíme…. Plocha vinic (tis. ha) […]
Autentická vína
Autentická vína jsou v dnešní době již docela známá, před 10 roky se ale většina dnešních výrobců teprve učila autentická vína vyrábět. Pročetl jsem si dva články z r. 2012, které vyšly ve Vinařském obzoru a zdají se stále aktuální, proto jsme se rozhodli je publikovat i když jako aktualitu je samozřejmě nazývat nejde. O_autentistech_poprvé O_autentistech_podruhé […]
20. ročník Valtického koštu minulostí
První vinařskou akcí, zahajující sezonou v Hlavním městě vína, bývá Valtický košt. Dalo by se říci, že se nesl ve znamení mládí, zpěvu a oslavy jubilea. V sobotu 2.3.2019, měla zhruba tisícovka návštěvníků možnost ochutnat ze sedmi stovek vzorků od malovinařů a profesionálních firem, zejména z Moravy a Rakouska. Encyklopedie Znalecvín.cz uděluje putovní pohár v kategorii malovinařů za nejlepší […]
Rotační sud GalileOak
U příležitosti 180. výročí založení firmy SEGUIN MOREAU vyvinula firma nový moderní typ rotačního sudu. Jedná se o kulatý tvar dřevěného sudu upoutaného na konstrukci z nerez oceli vzor „Eiffel“. Dle dlouhodobých pozorování došli konstruktéři firmy k poznání, že kulatý tvar nádrže je nejlepším řešením z hlediska tepelných poměrů v závislosti na jemné extrakci (vyluhování) látek ze rmutu. Při […]
V Rakousku vznikla iniciativa k přejmenování odrůdy Zweigeltrebe
Její šlechtitel, Fridrich Zweigelt, byl totiž přesvědčeným nacistou a po válce za to byl na šest měsíců i ve vězení. Zpočátku se odrůda jmenovala Rotburger a jméno po svém šlechtiteli dostala až v roce 1975, 11 let po jeho smrti. Na jednu stranu to byl sice velmi aktivní člen NSDAP, ale na druhou stranu byl […]
