Znalec vín > Články
O marketingu s úsměvem
Je zajímavé, že naši stařečci měli vinařský marketing v krvi, aniž by tenkrát znali význam toho slova. Představme si moravský sklípek v jakési zapadlé sklepní uličce, kterých jsou u moravských vinařských obcí nepočítaně. V šedesátých nebo sedmdesátých letech minulého století, kdy litr sudového, velmi kvalitního vína se prodával v průměru za 8–15 tehdejších Kčs. Stařeček v modré zástěře k večeru něco kutí ve sklépku, ochutnává a mudruje. Najednou buch, buch na dveře.
Původ révy vinné a výroby vína
Réva vinná (latinsky Vitis vinifera) je původní od Středozemí po střední Evropu, také dál na Předním a Středním východě. Plody planě rostoucí révy vinné lesní (Vitis vinifera subsp. sylvestris) mohli naši předkové užívat již v paleolitu (ve starší době kamenné); ty však před šlechtěním měly malou cukernatost i velikost. V mírném až subtropickém pásmu severní polokoule (od Ameriky přes Evropu po východní Asii) roste dnes téměř osmdesát druhů rodu Vitis.
Patroni vinařů v Čechách a na Moravě a den jejich uctívání
Již ve starší době kamenné, před několika miliony let, vznikaly příběhy, báje a vyprávění, jejichž prostřednictvím lidé v symbolické a fantazijní rovině popisují a interpretují vznik a vývoj člověka. Charakteristickým rysem těchto antropogonických mýtů je snaha o pochopení příčin geneze lidského rodu, objasnění způsobu života prvních lidí a hlubšího smyslu lidské existence. Problém vzniku člověka a jeho existence na Zemi představuje nadčasové […]
Ukázka z připravované knihy VÍNO V PROUDU ČASU autorů: Malina, Sedláček, Markel, Žaloudík
2.1 Kavkaz – kolébka vinařství Záměrné pěstování vinné révy a zpracování hroznů od lisování až po fermentaci je doloženo archeologickými nálezy v jeskynním komplexu Areni 1 v jihovýchodní Arménii z doby kolem roku 4100 př. n. l. (eneolit / chalkolit). Výzkum, který prováděl interdisciplinárně založený tým odborníků z Arménie, Irska a Spojených států amerických v letech 2007–2010, objevil lis v podobě […]
Nová kniha: Bednáři včera, dnes a zítra
Originální kniha, autorů Jana Šurovského a Josefa Fryzelky vyšla a je v prodeji, mapuje historii i současnost výroby dřevěných sudů. Pro milovníky vína prakticky neocenitelný pramen poznání v čem se vyrábělo a vyrábí víno. Tradiční řemeslo, historie bednářství, zapomenutá řemesla, lidová řemesla, vesnická řemesla, historie řemesel, cech, cechovní symboly, postavení řemeslníků ve společnosti, Keltové, Vikingové, […]
Perlwein Christen
Vinařství Christen z Hernbaumgartenu v Dolním Rakousku je klasickým veltlínovým vinařstvím (mimo ostatní odrůdy produkuje zejména výtečné DAC a „obyčejné“ Veltlínské zelené). Vedle výroby tichých vín se zabývá také některými starobylými a experimentálními technologiemi jako např. Perlwein. Perlwein se velmi podobá vínům Pet-nat a je vyrobeno i podobnou technologií, přídavné jméno „ungeschminkt“ dotváří image této tradiční […]
Alginitem při výsadbě vinic proti suchu
Vinohradníky (i ovocnáře) trápí v posledních letech dlouhá sucha po výsadbě sazenic révy vinné. Částečně lze sucho eliminovat přípravky, které absorbují vodu a následně sazenice snáze přežije dlouhodobé sucho po výsadbě. Jedním z těchto prostředků je minerální hnojivo Alginit. Informační schůzka prodejce Alginitu v ĆR Ing. Miroslava Bravence s provozovatelem webu Znalcvín.cz se uskutečnila v Zaječí. Alginit […]
Valické vinné trhy 2019 mají šampiony
V 52. ročníku VVT získala hlavní ceny klasická vína: šampionem bílých vín je RV 2017 VZH z Mikrosvín Mikulov, šampionem červených vín se stalo Grand cuvée 2017 PS z Moravíno Valtice a šampionem zahraničních vín je DAC Weinviertel (VZ) Rudiho Woditschky z rakouského Hernbaumgartenu. Připomeňme, že teprve podruhé v historii VVT je šampionem cuvée a […]
Vinařství Šabata pod Přítluckou horou
Přinášíme fotoreportáž z dnešní exkurze ve vinařství. Moderní rodinné vinařství disponuje výměrou cca 10 ha vlastních vinic na jižních svazích Přítlucké hory. Na první pohled malý domeček skrývá velké prostory vybavené moderní technologií. Provoz zajišťuje otec Šabata se svými dvěma syny. Vinařství jehož roční výroba je cca 100 tis. litrů vína, vyrábí také sekty střásané […]
Deset států světa s největší výměrou vinic
Španělsko je zatím největším vinohradnickým státem světa, ale Čína mu více než šlape na paty. Ještě v r. 2016 roce měla „jenom“ 480 tis. ha, v dalším roce již 870 tis. ha a čeká se na statistická data za rok 2018, která by měla potvrdit zda již je největším státem. Uvidíme…. Plocha vinic (tis. ha) […]
