DOC

DOC (Denominazione di origine controllata) je zkratka pro označování vín (a jiných potravinářských výrobků) s kontrolovaným původem v Itálii. Je obdobou francouzského apelačního systému AOC.  Systém DOC byl zaveden v roce 1963, brzy se ale zjistilo, že na něho dosáhla téměř všechna vína v Itálii s noblesou této zemi vlastní a musel se zavést přísnější systém s názvem DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita), tedy DOC s garancí.