Znalec vín > Hesla od T > Terkelice

Terkelice

Terkelice je, ve slovenské a moravské vinařské oblasti, historický název pro destilát ze zkvašených matolin z hroznů révy vinné. Původ názvu pochází z maďarské „törkölypálinky“. Ve výliscích určených pro bílé víno zbývá ještě mnoho cukru, který se nechá v matolinách zředěných vodou zkvasit a následně se matoliny destilují, případně se přidává sacharóza. Název pro destilát z matolin „terkelice“ je na Moravě shodný z názvem „mlátovice“. V Maďarsku se vyrábí rovněž destilát ze rmutu s názvem „zölöpálinkával“.

Dověděli jste se něco nového? Podělte se o to s přáteli:

Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.