Znalec vín > Hesla od V > VOC Znojmo
VOC Znojmo
VOC Znojmo je první VOC v ČR. Apelační systém byl založen v r. 2009 po dlouholetém snažení a boji se státními úřady. Zakladatelé VOC byli Jiří Hort a Jaroslav Chaloupecký.
Členové: DOBRÁ VINICE a. s., Ing. Josef Dobrovolný – Vinný sklep, Eko Hnízdo s.r.o., Josef Kořínek, Jan Vaněk, Vinařství LAHOFER, a.s., VINAŘSTVÍ LÍBAL s.r.o., VINAŘSTVÍ RODINY ŠPALKOVY s.r.o., Vinařství., VINNÉ SKLEPY LECHOVICE, spol. s r.o., VINO HORT s.r.o., Zemědělské družstvo Hodonice – Tasovické vinařství, ZNOVÍN ZNOJMO, a.s., Vinařství Sádek, s.r.o. Nový sklep Sádek, Vinice Hnanice, s.r.o.
Typické znaky pro VOC Znojmo:
- výrobce musí být členem VOC Znojmo, o.s.
- povoleny jsou pouze odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a jejich cuveé
- hrozny musí pocházet z registrovaných vinic
- hrozny musí mít nejméně 19° NM
- výnos nesmí překročit 2,5kg na keř
- sběr hroznů je prováděn pouze ručně
- vína smí být uzavřena pouze korkovým uzávěrem
- školení vína nesmí probíhat metodou „barikování“
- vína nesmí být vyrobena metodou dlouhodobého zrání na kvasničných kalech
- jablečno-mléčná fermentace je povolena
- zbytkový cukr ve víně je povolen do 25g/l
- obsah alkoholu ve víně je omezen na maximálně 13,9% objemových
- vína musí výrazně vykazovat typické senzorické vlastnosti Znojemské podoblasti
Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.