Znalec vín > Hesla od S > Studené předkrmy

Studené předkrmy

Studené předkrmy se podávají před hlavními chody na dezertním talíři s dezertním příborem. Měly by mít lákavou barevnou úpravu, jejich hlavním cílem je připravit hosta na hlavní chod, nebo chody. V žádném případě není cílem hosta nasytit, proto se podávají lehce stravitelná jídla. V enogastronomii mají předkrmy velký význam z důvodů rozšíření kombinací jídel s víny během hostiny, proto se při těchto akcích podává předkrmů více, několik za sebou.

Tab. Stručná všeobecná doporučení

/klikni pro zvětšení/

 

Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.