Znalec vín > Hesla od V > Vinný kámen
Vinný kámen
Vinný kámen (hydrogenvinan draselný) způsobuje krystalický zákal v láhvi která je vystavena nízké nebo mínusové teplotě. Není na závadu v chuti ani ve vůni, jde pouze o vadu na kráse.
Nejintezivněji se vysráží VK při kvašení moštu na stěnách nádob, ze kterých se odstraňuje jen s obtížemi.
Vinný kámen je surovina pro výrobu kyseliny vinné.
Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.
