Sylvánské zelené

Sylvánské zelené je bílá, moštová, starobylá středoevropská odrůda. Do Státní odrůdové knihy ČR zapsaná v r. 1941. Její původ sahá do římských dob a pravděpodobně patřila do okruhu odrůd známých jako „Heunisch„. Postupem času došlo k samovolným mutacím a opylení s ostatními původními odrůdami. V dnešní době genetické studie uvádí původ odrůdy ze samovolného opylení Tramínu červeného x Rakouské bílé, což částečný původ „Hunnic“ nepopírá. V Německu je odrůdou Sylvánské zelené/Silvaner osázeno přes 5 tis. ha a je třetí nejrozšířenější bílou odrůdou za RR a MT. V ČR se pěstuje pouze na 117 ha.

Hrozen je většinou středně velký, válcový až kuželový, hustý. Bobule středně velká kulatá, zelenožlutá. Dužnina měkká, v chuti nevýrazná.

Víno mívá vyšší kyseliny, hlavně při nižší cukernatosti. Při větších sklizních jsou mladá vína tvrdá a hrubá. Kyseliny se ale rychle odbourávají a víno může být až fádní. ještě v období mezi válkami sloužilo víno z odrůdy Sylvánské zelené jako běžné, suché, stolní víno k všedním jídlům. Potom odrůdu ze stolů vytlačilo Neuburské a obě dvě Müller Thurgau. Ve vůni jsou chrakterem bylinky, pomeranč, zelené a žluté jablko, v chuti citrusy a banány.

Povolené synonymum: Sylvánské, Grüner Silvaner.

Starobylé a původní názvy: Morávka.

Zkratka: SZ

Držitel šlechtitelských práv v ČR: není

Udržovatel odrůdy v ČR: 605 Šlechtitelská stanice vinařská, s.r.o. 687 37 Polešovice 634, 629 VÚRV Praha-Ruzyně, Výzkumná stanice vinařská 267 18 Karlštejn 98, 749 Ing. Alois Tománek, 687 09 Boršice 671, 982 AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, a.s. 671 24 Vrbovec 274.

Obrázek odrůdy Sylvánské zelé se svolením SVČR

Nejpoužívanější názvy odrůdy Sylvánské zelené v Evropě: Silvaner, Grüner Silvaner, Grüner Zierfandler, Frankenriesling, Frankentraube, Ősterreicher, Gentil vert, Picardon blanc, Gamay blanc, Zöld Silvani, Szilvani Feher, Selivan, Monterey Riesling, Salfine bely, Sedmogradska zelena.

Ostatní místní názvy a synonyma odrůdy v Evropě: ARVINE, ARVINE GRANDE, AUGUSTINER WEISS, AUGUSTRAUBE WEISSE, BEREGI SZILVANI, BOETZINGER, CILIFANTLI, CLOZIER, CYNIFADL ZELENY, CYNIFAL, CYNIFAL ZELENY, FEUILLE RONDE, FLIEGENTRAUBE, FRANKEN, FRANKENRIESLING, FRANKENTRAUBE, FUESZERES SZILVANI, GAMAY BLANC, GELBER SILVANER, GENTIL VERT, GRANDE ARVINE, GROS PLANT DU RHIN, GROS RHIN, GROS RIESLING, GROS-RHIN, GRUENEDEL, GRUENER SILVANER, GRUENER SYLVANER, GRUENER, ZIERFAHNDLER, GRUENER ZIERFAHNLER, GRUENER ZIERFANDL, GRUENER ZIERFANDLER, GRUENER, ZIRFAHNDLER, GRUENER ZIRFANTLER, GRUENFRAENKISCH, GRUENLICH GELBER SYLVANER, JOHANNISBERGER, KRUPNYI RISLING, L’AUXERROIS, MISHKA, MOMAVAKA, MONTEREY RIESLING, MORÁVKA, MORAWKA, MOURTON, MOVAVKA, MUSHKA, MUSHZA, MUSZA, NEMETSKII RIZLING, OESTERREICHER, OESTERREICHER GRUENER, OESTREICHER, PEPITRAUBE, PEPLTRAUBE, PICARDON BLANC, PICARDOR BLANC, PICARDOU BLANC, PLANT DU RENO, PLANT DU RHIN, RAISIN D’AUTRICHE, RHIN, RUNDBLATT, SALFIN, SALFIN BELYI, SALFINE BELY, SALVANER, SALVENER, SALVINER, SCHARVANER, SCHERWANER, SCHOENFEILNER, SCHWAEBLER, SCHWUEBLER, SEDMOGRADKA, SEDMOGRADSKA ZELENA, SELENI KLESHEZ, SELENZHIZ, SELIVAN, SILVAIN VERT, SILVANAC ZELENI, SILVANAI ZELENI, SILVANER, SILVANER BIANCO, SILVANER BIANCO FRANKEN, SILVANER BLANC, SILVANER GREEN, SILVANER GRUENER, SILVANER VERDE, SILVANER VERT, SILVANI ZOELD, SILVANIA, SILVANSKE, SILVANSKE ZELENE, SONOMA RIESLING, SYLVAN ZELENY, SYLVANER, SYLVANER GREEN, SYLVANER GRUEN, SYLVANER VERDE, SYLVANER VERT, SYLVANERTRAUBE, SYLVANSKE RANE, SYLVANSKÉ ZELENÉ, SZEMENDRIANER, SZILVANI FEHER, TSCHAFAHNDLER, TSCHAFAHNLER, WEISSBLANKE, WEISSER AUGUSTINER, WEISSER OESTERREICHER, WEISSER SILVANER, YESIL, SILVANER, ZELENA, ZELENA SEDMOGRADKA, ZELENCIC, ZELENI SILVANEC, ZELENY, ZIEHFAEDLER, ZIERFAHNDLER, ZIERFANDLER, ZIERIFANDEL, ZINIFAL, ZOELD SILVANI, ZOELD SZILVANI, ZOELDSILVANI, ZOELDSZILVANI.